• ···

10 X sort fra Ellos

Skærmbillede 2016-07-29 kl. 10.58.26

Skærmbillede 2016-07-29 kl. 10.55.32

(affiliate) 1. top her (20% off) bund her (30% off) 2. her 3. her 4. her 5. her 6. her (30% off)  7. her (20% off) 8. her (30% off) 9. her (60% off) 10. her

Jeg har endnu en gang været på rov hos Ellos. Det er ikke altid jeg lige får tid til at kigge deres sortiment igennem, men når jeg så endelig får tiden til det, så går jeg altså også bare igennem samtlige af deres produkter. Denne gang har jeg været på udkig efter lidt sort tøj, for… ja, det får jeg sgu bare aldrig nok af! Jeg vil gætte på at 80% af min garderobe er sort tøj, men når vejret heller ikke er bedre uden for, ja så klæder jeg mig altså fortsat i sort. Jeg får i hvert fald ingen træng til at hoppe i noget farverigt – jo, okay. Måske lige hvid, grå eller beige kan gå an. Men så strammer jeg den altså også 😉

Ovenstående 10 ting er som sagt alle fra Ellos jeg har flere gange været ved at klikke sandalerne og turtleneck blusen hjem. De er simpelthen for lækre! Derudover har jeg også ledt efter en kjole, hvor jeg kan have en hvid t-shirt indenunder og det tænker jeg måske at nr. 10 godt kunne være et bud på. Jeg har faktisk også længe ledt efter et par bukser med vide. Jeg ved ikke helt om jeg er typen, der kan bære det, men jeg synes at nr. 9 er så lækre, at jeg har givet det et forsøg. Så dem har jeg lige klikket hjem og glæder mig til at modtage dem! Ellos har lige nu 30% ekstra nedsættelse på udsalget, så jeg endte med at få bukserne for intet mindre end 83 kr. Det er da lige til at overkomme. 🙂

Skal I have noget med fra Ellos udsalget?

 

 

   

My confessions #1

Skærmbillede 2016-07-27 kl. 14.10.20

I en tid, hvor bloggere skal give mere og mere af sig selv og hvor mange læsere måske egentlig også forventer netop dette, føler jeg, at jeg er nødt til at komme ud med en lille tilståelse. Bare rolig, det er ikke noget vildt eller voldsomt – jeg har hverken lavet en forbrydelse eller er blevet gravid. Eller jo, det er nok faktisk egentlig lidt vildt, for jeg troede ikke, jeg et halvt år efter jeg havde meldt mig ud, ville melde mig ind igen. Sagen er den, at jeg har meldt mig ind i Fitness World. Det er jo egentlig ikke den store tilståelse, men årsagen dertil vil nok få en del til enten at grine eller ryste lidt på hovedet af mig..

Læs også: At mærke bloggerpresset på egen krop

Sagen er den at jeg bor ved Christianshavn. Det er et fantastisk dejligt område herinde i København og selvom det ligger på Amager, så er her faktisk rigtig skønt. Amager har altid fået en eller anden negativ værdi med sig, når man siger navnet højt, men hold kæft hvor er her egentlig dejligt herude. Og det har jeg jo nu fundet ud af, at jeg ikke er den eneste, der synes. Jeg er lidt af en starhunter og bliver hurtigt starstruck, hvis jeg spotter en kendt inde på Strøget. For et par måneder siden cyklede jeg forbi Robert Hansen og jeg var jo lige ved at falde ned altså 🙂 Jeg er stadig en lille bondepige og især på dette punkt kan jeg virkelig mærke det!

Jeg har fundet ud af at der er en del kendte, der kommer i det fitnesscenter, der ligger, hvor jeg bor. Det kunne jeg selvfølgelig ikke holde til, så uden at tøve meldte jeg mig straks ind i Fitness World! At jeg så endnu ikke har mødt en kendis dernede, det er så hvad det er. Men hvad fanden, hvis det kan få mig til at lette røven, at jeg ved Simon Talbot og Christopher træner dernede også, så er det da ikke helt dårligt givet ud 😉

En uges sommerhus i billeder

image

Jeg er kommet tilbage til byen igen her til eftermiddag og har derfor for første gang i et par dage åbnet bloggen. Der har endnu engang lige været lidt stille, hvilket mest af alt skyldes, at jeg den seneste uge har været i Rørvig og besøge de gamle i sommerhuset. Vi har haft det skønneste vejr og jeg har bare tullet rundt og er blevet møgforkælet. Sådan skal en sommer altså bare være, hvis du spørger mig 🙂

image

image

Jeg har både fået jagtet Pokémons (ja, den trend er jeg hoppet med på, selvom jeg ikke er meget for at indrømme det), løbet en masse ture og badet i det skønneste vand. Vi har virkelig været heldige med vejret i forhold til hvordan det ellers har haft set ud i de seneste uger i Danmark, så det at vi faktisk har været på stranden hver dag er jo bare helt utroligt. Ellers har den bare stået på maks afslapning. Jeg har spist den største is på havnen, nydt solnedgangen og sagt hej til vikingeskibet, der lagde til havnen den ene aften.

image

image

Nu er jeg tilbage i København og nyder aftensolen på altanen. Det er faktisk heller ikke helt så tosset endda! Jeg håber I har haft en skøn uge og har en dejlig sommer.

   

Hov – har jeg nogensinde fået vist jer mit avocadotræ?

avo3

Det slår mig pludselig at jeg da aldrig har fået vist jer et af mine små projekter; nemlig at dyrke mit eget avocadotræ! Jeg har tidligere haft postet lidt på Instagram, men da det ikke er alle læsere, der følger med derinde, så må jeg da lige dele det herinde også. Jeg startede for et par måneder siden med at se at de her ‘hjemme-byg-selv-avocadotræer’ dukkede op alle vegne. Jeg elsker jo trends og at dyrke noget som mange pludselig gør, så selvfølgelig skulle jeg da også prøve mig i det her projekt. Jeg har absolut minus grønne fingre og slår planter ihjel bare ved at kigge på dem – bevares, jeg har også et meget ondt resting bitch face, men alligevel 😉

En af goderne ved de her avocadotræer er jo, at det kræver man spiser en hulens masse avocadoer. Jeg har i den seneste tid sparet avocadoer væk fra budgettet, de er simpelthen for dyre, og halvdelen af gangene er de brune eller fyldt med tråde, netop som jeg lige har ristet lidt rugbrød og gjort mig klar til at spise den lækreste mad. Øv. Men når man ligefrem kan få en plante ud af at spise en avocado, ja se, så er det jo en helt anden snak.

avo1

Jeg tror jeg gik i gang med cirka 10 avocadosten i alt. Jeg startede med et par stykker, men læste hos andre bloggere, at det nok ville kræve lidt flere før det ville lykkedes. Jeg var en komplet nybegynder og fandt ud af efter et par uger, at jeg både havde vendt mine avocadosten den forkerte vej og ikke fjernet skrællen; ergo, ingen avocadoer til mig. Jeg startede så forfra, vendte stenen den rigtige vej og vigtigst af alt fjernede jeg skrællen, så stenen kunne revne. Der gik yderligere et par uger før jeg begyndte at se resultater. Ikke at man skal ville det her projekt meget, men det kræver alligevel en del tålmodighed, da der altså næsten gik to måneder før jeg opnåede lidt resultater. Jeg var i denne periode meget hjemme hos mine forældre grundet min bachelorskrivning, så mange af avocadostenene nåede desværre at udtørre. De drikker simpelthen så meget vand, så da jeg var væk i et par uger og vendte tilbage var det til nogle meget trætte sten. Der var dog tre, der overlevede og da jeg omplantede dem til jord måtte den ene lade livet (jeg græd kun lidt, men igen.. dumme, onde øjne, der bare slår alt ihjel 😉 )

Læs også: Derfor drypper din Monstera

I dag har jeg to fine avocadotræer. Det ene er cirka 20 cm højt og bladene på træet er simpelthen så fine. Det andet træ er lidt mere ustabilt, men det er også allerede små 30 cm højt, så det har fået en pind, det kan vokse op ad.

Alt i alt er jeg meget tilfreds med træerne, det har været hammer sjovt at plante og se udviklingen fra bare at være en avocadosten som jeg troede ingen funktion havde. Og hvem ved, måske om 10 år smider et af mine træer sin første egenproducerede avocado? Man har jo lov at håbe 🙂

avo2

GUIDE TIL AVOCADOTRÆ

  • Spis en hulens masse avocadoer (gerne de store, da de har de bedste sten) og vask stenene rene
  • Fjern det yderste, brune lag af skræl. Tip: Læg avocadostenen i et glas vand i ca. 15 minutter, herefter vil skrællen være noget løsere og dermed nemmere at fjerne
  • Hold avocadostenen så bunden vender nedad og prik derefter tandstikker ind tre steder i stenen (jeg har desværre kun et billede, hvor jeg har vendt stenene den forkerte vej og endnu ikke fjernet skrællen, så please ikke gør samme fejl som mig)
  • Placer stenen i et glas med vand, så store dele af stenen er dækket af vand. Stenen er generelt meget tørstig og drikker utroligt meget vand, så hold gerne øje med den og fyld op.
  • Vent på at avocadostenen slår rødder og plant dem herefter i krukke og jord (halvdelen af stenen bør være over jorden). Jeg plantede først mine i jord, da de havde ca 10 cm rødder og havde en lille revne øverst, hvor jeg kunne se træet skulle vokse ud.
  • Kryds fingre og håb på det hele lykkedes 🙂

Skulle nogle af jer have lyst til at plante jeres eget træ vil jeg meget gerne se om jeres projekter lykkedes! Tag mig gerne på Instagram (@cillebrevadt), så jeg kan følge med!

Lidt billeder fra Budapest

DSC00025 IMG_0268 IMG_0275 IMG_0282

Jeg er jo kommet hjem fra min 4-dages tur til Budapest og jeg har endelig haft tiden til at kigge alle mine billeder igennem. Kalenderen har været fyldt med aftaler de sidste par dage, så jeg droppede morgentræningen i morges og valgte at få overført alle mine billeder fra Budapest til computeren i stedet. Man må jo prioritere, hvad der er vigtigst, og jeg følte åbenbart at billederne var vigtigst. Jeg når jo alligevel ikke den lækre sommerkrop i år 🙂

 IMG_0549 IMG_0433

Jeg har tænkt lidt frem og tilbage over hvordan jeg skulle blogge om turen til Budapest. Jeg var der jo trods alt kun i 4 dage og føler måske ikke at jeg kan lave en overordnet guide, der samler de væsentlige ting (ligesom jeg gjorde med Singapore). Alligevel så føler jeg også bare at jeg fik set store dele af Budapest og det er jeg jo selvfølgelig nødt til at dele med jer! Jeg tænker derfor at jeg vil dele det lidt op, sådan så der både kommer et indlæg om spisesteder og et om seværdigheder – ellers bliver det simpelthen et ALT for langt indlæg føler jeg.

Læs også: Min Singapore guide

DSC00040 IMG_0778

Det her indlæg bliver derfor blot lidt blandede billeder fra byen, jeg har trods alt taget omkring 1000 billeder på intet mindre end fire dage – man er vel blogger 😉 Et af højdepunkterne fra turen var helt klart dag 1, hvor vi havde 40 grader og sol og valgte at bestige en høj (læs: overdrevet kæmpe stort bjerg), hvor vi kom op til et udkigspunkt over hele byen. Det var ekstremt varmt, men også det hele værd at se byen så højt oppe fra! Ellers vil jeg ikke rigtig afsløre så meget – der skal jo også være til de andre indlæg. Men da de ikke er skrevet endnu vil jeg egentlig blot høre jer ad om der er noget bestemt I ønsker at høre om fra Budapest? Jeg tænker jo som sagt både at skrive om madoplevelser og seværdigheder, men måske I sidder med et ønske om at jeg fortæller noget andet også. Skriv gerne en kommentar, så vil jeg tage det med i indlæggene 🙂

IMG_0326 IMG_0352

Jeg tager i sommerhus

1

Vejret er endelig begyndt at blive bare sådan nogenlunde herhjemme i det ellers så grå og kedelige DK. Vi havde skønt vejr i Budapest, min veninde og jeg, og derfor var det virkelig trist at komme hjem til regnvejr og grå himmel igen. Der er fortsat et par uger til at jeg tager til Rhodos, så det ville da være dejligt med bare en smule sol inden jeg tager afsted… Og netop det viser sig vidst at være kommet til Danmark i dag. Jeg vågnede op til blå himmel og sol i morges (YES!) og jeg har derfor pakket en taske og smutter i dag i sommerhuset for at besøge familien.

Jeg elsker at være deroppe, når vejret er godt, og jeg har derfor ingenting planlagt. Jeg tror jeg bliver der til en gang i næste uge, så jeg lige får hele weekenden med deroppe. Den står bare på ren afslapning, en masse gåture i skoven og måske en enkelt lille dukkert på stranden. Hvis vandet altså ikke er for koldt, brr 🙂

   

Pigemiddag og testing af ny kogebog

1

2


Annonce: Mad der gør glad er modtaget til testing

Jeg havde i går en veninde på besøg, der endnu ikke havde set lejligheden. Vi har begge været meget travle og faktisk er det et halvt år siden at jeg sidst rendte ind i hende – faktisk i kirken juleaften. Der har været ekstremt meget at se til og selvom jeg til tider har det lidt svært ved at indrømme det, så er jeg god til hurtig at få skubbet folk lidt væk, når der lige er noget andet jeg har behov for at have fokus på. Det sidste halve år har det været studiet, der har opslugt al min tid. Derfor var det også noget så befriende at kunne inviterer hende på en hyggelig middag uden jeg havde nogle tanker, der nagede i baghovedet.

Jeg har fået lov til at teste en ny kogebog og netop dén tænkte jeg skulle indvies til middagen i går. ‘Mad der gør glad’ hedder bogen og det er intet mindre end seks madammer, der står bag de utallige lækre retter bogen indeholder. Jeg havde ikke rigtig gjort mig nogle tanker, da jeg sagde ja tak til at teste kogebogen, jeg vidste faktisk ikke engang hvad for noget mad, det var jeg kunne vente. Jeg har siden jeg flyttede ind til byen haft mangel på inspiration i køkkenet, så da jeg først var heldig at vinde en kogebog i en konkurrence og så nu havde mulighed for at kunne teste denne her, så sagde jeg pænt ja tak med det samme. Og det skulle vise sig at være den helt rigtige beslutning!

De seks skribenter (passionistas) er:

Annette Saron, der er uddannet i kost, vitaminer, mineraler og antioxidanter
Luna Krause, der har gennemgået et større vægttab og nu er stor fortaler for vegansk mad
Anette Hoeg Nielsen, der er uddannet kostvejleder og har arbejdet med mad og økologi i mere end 30 år
Maria Engbjerg, der er grøntsagspassionist og blogger på Vanløse blues (hvis du ikke følger hende enten på bloggen eller på Instagram, så er det virkelig synd!)
Susanne Vang Søgård, der har baggrund fra sundhedssystemet og i dag er selvstændig sundhedscoach og kostvejleder
Mette Glargaard, der har vendt sit liv fuldstændig på hoved og er gået fra ostemadder og pasta til økologi og plantebaseret mad

Der er derfor ingen tvivl om at de seks passionistas alle har haft forskellige indgangsvinkler og dermed alle har bidraget med noget forskelligt til bogen. Der er billeder til stort set alle opskrifter (hvis ikke alle) – noget som jeg personligt finder ekstremt vigtigt, da jeg ellers ikke ved hvordan retterne skal se ud (så lidt fantasi har jeg nemlig). Jeg er ikke selv hverken veganer eller vegetar, men har absolut intet imod at spise vegansk eller vegetarisk en gang i mellem. Jeg er ikke den største fan af kød, jeg elsker derimod kylling, fisk og æg og de råvarer tror jeg aldrig jeg 100% ville kunne leve uden. Jeg er dog af den overbevisning at det en gang i mellem er sundt lige at holde en lille pause fra kød, selvom der er mange vitaminer i som kroppen har brug for.

Derfor lavede jeg heller ikke hverken vegansk eller vegetarisk mad til min venindeaften i går. Jeg besluttede at lade mig inspirere af nogle af de lækre salater og faldt pludselig over en opskrift på en quinoasalat med grønkål, peberfrugt og mandler. Jeg valgte derfor at servere den med kylling og sødekartofler fritter til ved siden af. Det blev en noget brun/orange ret og på mange måder mindede den derfor meget om noget man måske ville serverer til efteråret. Jeg havde krydret kyllingen, så både den og fritterne var orange, og da det så kom op ved siden af min quinoasalat, så så det altså lidt mørkt og dystert ud. Når det så er sagt, så smagte det absolut himmelsk! Det er bestemt ikke sidste gang jeg laver den salat, og ej heller sidste gang jeg afprøver den bog. 🙂

Skulle I selv få lyst til at give jer i kast med nogle af de lækre opskrifter, så har jeg linket til bogen øverst i indlægget. Ellers så kommer den originale opskrift lige her (jeg har selv ændret lidt i den):

Quinotto med grønkål, svampe og ristede hasselnødder (af Maria Engbjerg)

INGREDIENSER

2 dl. quinoa – ukogt
4 dl. grøntsagsbuillon
1 tsk. flagesalt
300 g. grøntkål
250 g. portobellosvampe i skiver
1 rødløg, groft hakket
2 fed hvidløg, fint revet
1 rød peberfrugt, i tern
1 tsk. tørret timian
1/2 tsk. tørret rosmarin
1/2 tsk. tørret merian
1/2 tsk. tørret salvie
1 dl. grøntsagsbuillon
olivenolie til stegning
flagesalt og peber
groft hakkede, ristede hasselnødder til drys

FREMGANGSMÅDE

  1. Skyl quinoaen grundigt og kog den i 15-20 minutter i grøntsagsbuillon og salt. Når væsken er helt absorberet er quinoaen færdig.
  2. Varm en stor pande eller gryde op til medium varme og steg løget i 4-5 minutter i olivenolie. Tilsæt herefter hvidløget.
  3. Tilsæt svampe og peberfrugt og steg dem indtil væsken er helt fordampet væk.
  4. Tilsæt alle krydderurterne, salt og peber og vend det rundt og tilsæt til sidst grøntkålen og grøntsagsbuillon.
  5. Når væsken er fordampet helt tilsættes quinoaen og der røres godt indtil grøntkålen er faldet godt sammen.
  6. Anret med de ristede hasselnødder.

 

Lille bonusinfo: Jeg byttede quinoa ud med perlespelt, da Netto simpelthen ikke havde quinoa (typisk). Derudover glemte jeg samtlige krydderier, så det eneste jeg fik retten krydret med var salt, peber, løg og hvidløg. Resultatet blev fortsat rigtig godt, men lidt krydderier havde nok klædt retten 🙂

Home sweet home

Jeg er nu vendt tilbage efter nogle skønne dage i Budapest. Budapest har på mange måder været en helt igennem fantastisk oplevelse. Jeg havde ikke troet at byen bød på så mange lækre ting og oplevelser – Budapest har fuldstændig slået benene væk under mig!

Jeg tror jeg har et par tusinde billeder der lige skal ses igennem, men i første omgang står den på maks afslapning og så har jeg en proppet kuffert, der lige skal pakkes ud. Jeg glæder mig helt vildt til at dele de mange oplevelser med jer! Det bliver bestemt ikke kedeligt 🙂 Jeg tænker at der både skal laves en guide over seværdigheder (for der er virkelig mange), lækre restauranter (for der er endnu flere) og så selvfølgelig hvor man skal gå i byen henne. Aldrig har jeg set så mange cafeer, restauranter og barer som i Budapest. Så stay tuned….

I første omgang vil jeg glæde mig til at få en veninde på besøg i eftermiddag. Jeg har fået en ny kogebog, som jeg tænker skal prøves af i aften og så skal der ellers bare hygges og catches op. Hvad har I af planer i weekenden?

Lately on Instagram #4 – følg mig i Budapest

Det slog mig pludseligt, at det var ved at være mere end et godt stykke tid siden, at jeg lavede den sidste opdatering på Lately on Instagram – faktisk helt tilbage i marts for at være helt præcis. Og det er simpelthen for dårligt! Jeg har flere gange klaget herinde over jeg dårligt har haft tid til at blogge og at fokus lige har været andre steder. Det vil jeg ikke kede jer med længere, selvom det fortsat går mig ekstremt meget på. Jeg har derfor også som en start på min nye ‘blogging-stil’ valgt at lave lidt planlagte indlæg her de her dage, hvor jeg er i Budapest og ellers ikke får tid til at tjekke ind – jeg har nemlig kun håndbagage med, så computeren måtte blive hjemme. Dog har jeg erhvervet mig i et nyt kamera, så en masse lækre billeder slipper I ikke for. Der kommer masser f billedespam, når jeg vender hjem til Danmark igen 🙂

Ind til videre er der masser af billedespam her live fra Budapest. Jeg bruger generelt Instagram meget mere, så kan du slet ikke vente med at se hvad jeg render og laver, så hop ind på @cillebrevadt og følg med. Jeg har samme brugernavn på snapchat og også her vil der være en masse opdateringer fra byen!

Men men men.. Det her indlæg skal handle om hvad jeg har lavet den seneste tid på Instagram. Jeg føler egentlig ikke rigtig at jeg har lavet noget den seneste tid, og alligevel så er tiden gået ekstremt hurtigt, så lidt har jeg vel fået tiden til at gå med her i min meget lange sommerferie.

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.26.46

Jeg har modtaget denne White Tea Balancing Cream fra Jorgobé som jeg har skulle teste. Det har jeg gjort i snart 14 dage, så jeg tænker der er en anmeldelse på vej i løbet af en uges tid.

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.26.57

Så har jeg udnyttet det gode vejr (I ved, det som vi havde for cirka en måned siden) og løbet mig en lille, hyggelig tur. Der er så mange søer og vand her hvor jeg bor, så det er faktisk overraskende befrie at løbe en tur langs vandet – trods at jeg har det som om jeg skal til at dø. Jeg er virkelig i dårlig form…..

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.27.10

Jeg har været i Dyrehaven med min gode veninde og se Kong Arthur. Vi var heldige at få billetter til en ekstra forestilling der var, og trods det var dårligt vejr, så var det en mega hyggelig aften med et super godt show. Det var en smule koldt, men vi havde både varmt tøj, tæpper og sweaters med, så det var faktisk slet ikke så dårligt!

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.27.20

Derudover har jeg fejret at de sidste piger ude på skolen også nu har afsluttet deres bachelor. Jeg blev færdig cirka tre uger før de sidste og følte ikke helt at jeg havde sommerferie før de også havde afsluttet. Så da vi alle var færdige blev det fejret med champagne i de yderst smukke omgivelser på Dalgas!

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.27.32

Så har jeg holdt 2 x pigemiddag og den ene endte blandt andet med en noget så god vinbrandert #avmithoved. Men sjovt og hyggeligt var det!

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.27.42

Jeg har derfor også bevist at jeg nu er i stand til at lave mad! Jeg indvigede nemlig køkkenet med at lave mad til pigerne, og selvom middagen bestod af lasagne og gedeostebrød, så er jeg alligevel lidt stolt over at jeg ikke formåede at fucke det op 🙂

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.27.54

Jeg har ENDELIG modtaget min lækre pelsnøglering! Det er lidt svært at tyde på billedet, men den er faktisk mørkegrøn og jeg er absolut helt vild med den. Jeg har købt den over eBay til den nette sum af 12 kroner og så har jeg endda en chance for at kunne finde mine nøgle nu, wuhuu!

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.28.23

Jeg har endelig besøgt Illum Rooftop, hvor jeg fik en sen frokost på Rossomopodoro. Jeg var ikke yderst begejstret for deres service – jeg ventede lidt over en time bare på at få et glas vin, så det var lidt ringe. Men udsigten, omgivelserne og ikke mindst maden opvejede det jo helt vildt. Hold nu op, hvor var der bare lækkert!

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.28.37

Jeg har bestilt en masse smykker fra Hvisk som jeg var inde og hente på deres kontor i går. Dem glæder jeg mig helt vildt til at vise jer!

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.28.46

Jeg har gået en aftentur langs vandet ved Operaen med en veninde. Det var så hyggeligt bare at sidde og kigge over på Marmorkirken og Amalienborg.

Skærmbillede 2016-07-10 kl. 23.28.55

Så har jeg hurtigt været en tur i sommerhus for at se hvordan det hele så ud. Det er alt for længe siden jeg har været oppe i sommerhuset hvor det ikke bare har været for at sætte nogle ting af og så køre igen. Så jeg har besluttet mig for at jeg tager i sommerhus i næste uge, når jeg er vendt hjem fra Budapest. Jeg trænger til lidt ferie med familien, så det bliver så rart bare at kunne koble 100% af heroppe. Jeg sover så tungt heroppe og slapper af på en helt anden måde end jeg gør noget andet sted. Så nu håber jeg bare på lidt bedre vejr end de 14 grader og regn det har været de sidste par uger 😉


Indlægget indeholder affiliate links

   

Leaving for Budapest

Processed with VSCO with hb1 preset

Så er dagen endelig kommet, hvor jeg rejser til Budapest. Jeg har glædet mig som et lille barn glæder sig til juleaften (okay, juleaften er også bare den skønneste dag ever). Juni og juli har ikke lige været noget at prale af på vejrkontoen, så da jeg i sidste uge opdagede at der er sol og 37 grader i Budapest, så tænkte jeg at jeg nok skulle klare mig godt dernede 😉 Derudover har jeg noget familie der igennem mange år er rejst til Ungarn og jeg kender også andre, der har omtalt Budapest som en meget smuk by, så jeg glæder mig til at se hvad byen byder på og hvor Instagram friendly byen er.

Jeg er ude i lufthavnen nu og boarder om en lille halv times tid. Starbucks har vi rundet og nu glæder jeg mig bare til fire dage med sol, byliv og god mad. Og så glæder jeg mig til at dele lidt fra byen, når jeg er blevet klogere. Husk at følge med på både Snapchat og Instagram på @cillebrevadt <3

At sætte pris på sin alenetid

12516693_10207944146777064_3643954_o

Der skal ikke herske nogen tvivl om at jeg sætter stor pris på min alenetid. Det er en tid jeg værner utroligt meget om, ikke mindst fordi jeg rent faktisk bare godt kan lide at være alene. Mit indlæg om det at rejse alene skabte utroligt meget opmærksomhed, men jeg føler ikke jeg måske gav det fulde billede, for det var jo ikke kun under mine rejser i asien, at jeg var alene. Jeg er generelt utrolig meget alene, og det er faktisk helt ok. Jeg møder mange mennesker, der konstant har behov for tryghed eller behov for at være sammen med andre, for man kan jo ikke hygge sig alene, vel? Jeg hygger mig faktisk nogle gange mest, når jeg er alene. Ikke et ord ondt om mine veninder, for de er virkelig alle skønne og dejlige og tiden med dem er der intet der slår. Men en gang i mellem er det virkelig undervurderet at være alene. Om det er at ligge på sofaen i nattøj med dyne og film eller om det er en dag hvor jeg er ude og shoppe i byen. Begge ting nyder jeg helt vildt, selv når jeg gør det alene.

Læs også: At rejse alene gør dig ensom

Man kan blive utroligt ensom at være alene, og det bliver jeg selvfølgelig også. Hvis jeg har gået en hel uge uden at have set nogle kan jeg sagtens føle mig en smule rastløs, men mange gange, hvis jeg så er til sociale events kan det virkelig godt dræne mig for energi. Faktisk kan det dræne mig så meget at jeg er nødt til at have et 3 dages “rehab”, hvor jeg kun tænker på mig selv og mine behov. Det er utrolig egoistisk at sætte sine egne behov så højt, men også nødvendigt.

Læs også: At mærke bloggerpresset på egen krop

Sandheden er at jeg faktisk elsker mit eget selskab. Især efter at have rejst rundt i Asien alene kan jeg mærke hvad det har gjort ved mig. Jeg har aldrig været en enspænder og føler heller ikke at jeg er det nu. Jeg har som sagt en masse skønne mennesker omkring mig, men nogle gange er der altså bare ikke noget, der slår MIT selskab. Jeg kan helt selv bestemme hvad jeg har lyst til. Som single er det derfor også utroligt let at have den her tid for mig selv, for jeg har ingen jeg som sådan skal stå til ansvar for, hvis jeg en dag ønsker at blive liggende i sengen hele dagen og se serier. Det er det jeg har lyst til, og derfor er det det jeg gør. Jeg føler på mange områder at det er “forkert” at udtrykke at man har lyst til, og ikke mindst at man godt kan lide, at være alene. Det er tabubelagt, ikke noget vi taler om, for hvem gider at udtrykke at man er ensom og en ‘kedelig enspænder’? Jeg føler slet ikke, at der er noget forkert i at være alene eller ligefrem have et ønske om dette. For mig er det lige før det faktisk er terapi for sjælen, hvor jeg kan lade op til den næste ting jeg skal blandt sociale kendskaber.

Virkelig god opskrift på Pho (som i virkelig god)

1 2

Under mit ophold i Singapore er Vietnam et af de lande, der gjorde størst indtryk på mig. Jeg besøgte både Ho Chi Minh City og Hanoi som er de to store byer, og så besøgte jeg også Da Nang og Hoi An, som er mindre byer, hvor den ene er en lille landsby.

Jeg besøgte Vietnam i ca to uger og alligevel har jeg slet ikke tal på hvor mange gange jeg fik deres nationalsuppe, Pho (udtales fur, ligesom pels på engelsk), der er en klar suppe med oksekød, risnudler og (masser) koriander. Det var seriøst lækkert! Specielt i Hanoi fik jeg guffet Pho, hvor størstedelen af gangene var til morgenmad. Det lyder ikke lige som noget man ville ønske at spise til morgenmad, men jeg lover jer, det var nice! Faktisk så Nice at jeg den ene morgen vågnede op og bare cravede efter en portion. Så må man vidst sande at være blevet påvirket af de lokale. Mange lokale går hver morgen ned og spiser en portion Pho til morgenmad, et ritual/vane som jeg virkelig synes om. Det var så hyggeligt bare at sidde og slupre løs af den gode suppe og blive varmet i kroppen (for nå ja, de 30 grader udenfor var jo ikke nok…).

Læs også: 10 grunde til at du skal besøge Vietnam

Her cirka et halvt års tid efter jeg at være vendt hjem har jeg kun fået Pho én gang. Det skete da jeg i sidste måned besøgte Bonjour Vietnam og her var jeg udelukkende klar over, hvad menuen skulle stå på. Jeg har simpelthen savnet den suppe så voldsomt meget at jeg nogle gange har overvejet at booke en flyver tilbage, bare lige for at få suppen en sidste gang. Men jeg ved jo godt med mig selv, at det bestemt ikke ville blive den sidste. Mere vil have mere 🙂

Så da jeg besøgte en grønthandler for lidt tid siden, der solgte risnudler, tænkte jeg at jeg hellere måtte slå til og prøve at få lavet min egen Pho. Der skulle en del ingredienser til og da jeg ikke havde nogle af dem i forvejen endte det med at blive en dyr fornøjelse. Omvendt, så har jeg også alle ingredienserne til det nu, så nu kan jeg bare få lavet en masse “gratis mad”.
Jeg handlede det hele (med undtagelse af risnudlerne) i netto. Jeg opdagede dog at netto også havde risnudler, så det havde jeg slet ikke behøvet at cykle så langt efter, typisk.
Der er dog nogle ting hvor det godt kan betale sig at købe de ‘rigtige’ grøntsager. Jeg havde ikke tænkt over at netto selvfølgelig ikke har citrongræs, så jeg endte med at købe tørret citrongræs i stedet. Resultatet blev godt alligevel, men jeg tænker at den ægte vare havde gjort det bedre. Det samme gjorde sig egentlig gældende med kanel, hvor der rigtigt skulle være brugt en kanelstang, men jeg dryssede bare en smule stødt kanel i gryden i stedet. Som sagt, resultatet blev godt, så jeg kan varmt anbefale at hoppe lidt let hen over disse, hvis man ikke lige ønsker at bruge oceaner af penge på så få ingredienser som man sikkert aldrig får brugt igen.


OPSKRIFT

400 g. kød (her vil jeg anbefale noget oksekød af en art. Jeg brugte gullaschkød, men oksebryst eller kylling kan også bruges)
12-15 dl oksebouillon
5 cm frisk ingefær
7 sorte peberkorn
1 stang kanel (her dryssede jeg bare meget lidt stødt kanel i gryden og lod det koge med)
2 spsk. fiskesauce
3 forårsløg
1 rødløg
1 bundt friske koriander (korianderfrø kan også bruges)
200 g. risnudler
100 g. bønnespirer (dette er ikke et must)

FREMGANGSMÅDE

1. Kødet lægges i en stor gryde og bouillonvand hældes i gryden, så kødet netop er dækket af vandet.
2. Skræl ingefær og løg, skær det i skiver og læg dem i gryden sammen med peberkorn og kanel.
3. Gryden bringes i kog og fiskesauce tilsættes. Når vandet koger skrues der ned og kødet skal nu blot stå og simre i halvanden times tid.
4. Herefter er suppen egentlig færdig. Du kan evt. smage til med fiskesauce
5. Risnudlerne koges (ca. 10 minutter)
6. Forårsløg renses og skæres i skiver, koriander og bønnespirer lægges ned i suppen.
7. Server med nudlerne og evt. ekstra koriander til ved siden af.


Jeg håber I kunne bruge opskriften – lad mig endelig vide, hvis I har prøvet at give jer i kast med Pho før, og om I har en opskrift jeg skal prøve. Tag mig gerne, hvis I laver denne her opskrift. Jeg vil så gerne se jeres resultater! 🙂